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Etudes Gingembre 
Bibliographie Gingembre 

Noms communs : gingembre, épice blanche.
Nom botanique :
Zingiber officinale, famille des zingibéracées.

Partie utilisée : rhizome (partie souterraine noueuse et branchue, improprement nommée racine).
Habitat et origine :
originaire d’Asie, cette plante vivace tropicale est cultivée de nos jours sous tous les climats tropicaux.

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